Parfait glacé et glace : toutes nos recettes

Name: Des recettes de parfait glacé à faire sans sorbetière
Total time: 30 min
Cuisine: parfait glacé

Parfait glacé ou semifreddo,deux noms pour un même dessert. Photo par Jun Seita

Le parfait glacé est une excellente alternative quand on a envie de terminer notre repas sur une note rafraîchissante mais qu'on n'a pas de sorbetière à disposition pour satisfaire notre désir intempestif de glace. Facile à préparer, il est l'élément qui couronnera en beauté n'importe quel repas.

La liberté de choix concernant la forme et les saveurs à lui donner est telle que vous ne vous lasserez pas de ce délicieux dessert déclinable à l'infini. À vous de trouver l'équilibre parfait entre tous les ingrédients, clé de la réussite de ce semifreddo qui se déguste été comme hiver.

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Parfait glacé et glace : les meilleures recettes des Gourmets

Semifreddo au pralin et au chocolat

The Happy Cooking Friends

J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !

Esquimaux Intensément noisette et chocolat

Comme Une Envie de Douceur

J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.

Semifreddo noix de coco et cacao

Chic, chic, chocolat

Une glace sans sorbetière, raw food, absolument irrésistible, où la mousse coco-choco, remplace avantageusement le chocolat. Que dire de plus, si ce n'est que cette glace s'est révélée...TERRIBLE!

Parfait à la mangue et à la passion

Une Petite Faim

J'ai trouvé ce parfait à la mangue et à la passion. Comme à Noël un bon dessert glacé est toujours le bienvenu. Frais et légèrement acidulé avec son coulis chaque bouchée était un pur délice. Simple et rapide j'ai rajouté quelques meringues pour plus de gourmandise

Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat et porto

Regnier

Je vous propose de réaliser une délicieuse glace au léger goût de porto et d’amande, nappée d’une sauce au porto et chocolat, pour terminer en beauté votre repas.

Parfait glacé vanille fraises

A Prendre Sans Faim

Une recette simple et rapide à faire de dessert glacé pour finir un repas sur une note de fraîcheur légèrement fruitée et très gourmande. Pas besoin de sorbetière pour le réaliser.

Parfait glacé, sabayon rhum vanille

Une Faim de loup

Un sabayon glacé ajouté à une chantilly, le tout saveur rhum et vanille ! Une folie !

Bûche glacée chocolat et noix de coco

Comme Une Envie de Douceur

Je suis partie sur une base de parfait glacé pour réaliser cette glace, la texture était parfait, bien crémeuse et fondante, la crème de noix de coco remplace la crème classique et par conséquent cela en fait une recette sans lactose. Pour la gourmandise j’ai ajouté une semelle de biscuit dacquoise coco, qui apporte un peu de sucre également car la glace est volontairement peu sucrée et bien sûr l’enrobage craquant au chocolat noir !

Semifreddo au tiramisù

L'Italie dans ma cuisine

Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !

Esquimaux au chocolat

Comme Une Envie de Douceur

À la maison on adore les glaces type magnums mais les ingrédients de ces gourmandises industrielles sont rarement attrayants. Cette recette est plutôt simple, composée de jaunes d’œufs montés au sucre, d’une crème montée et d’un mélange cacao, elle se prépare en 30 minutes. Il faut juste être assez patient pour laisser prendre au congélateur, ce qui n’est pas simple ?

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Parfait glacé et glace : les dernières recettes des Gourmets

Bûche de Noël nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries

La popotte du mercredi

Une bûche de noël sans stresser, à faire bien longtemps à l'avance pour profiter de Noël. Et sans sorbetière

Semifreddo aux abricots

Le Chat Gourmet

Le semifreddo est un dessert glacé italien traditionnellement à base de meringue à l’italienne et de chantilly. Il est proche de notre parfait glacé et se prépare également sans sorbetière. Je vous le propose aux abricots pour un vrai dessert d’été onctueux et velouté.

Parfait glacé aux amandes à ma façon

la conque d'or

Vous voulez essayer la recette de parfait glacé aux amandes à ma façon ? Laissez-vous guider par cette recette d'amandes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Parfait glacé aux cerises et éclats de pistache

Code Sucré

Un dessert glacé sans sorbetière, idéal pour cet été.

Mille-feuilles de Gavottes et parfait glacé à la menthe

Catalina - Le Blog de Cata

A la base je voulais faire une mille feuille avec de la glace à la menthe. Il me manquait le support. C'est la recette Millefeuilles de Gavottes sauce caramel d’Éric Frechon qui m'a inspirée.

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